pytlík mraženého hrášku nebo cca 450 g zmrazeného hrášku ze zahrádky,

300 g listového špenátu,

400 ml kuřecího vývaru nebo vody,

ghí,

1 cibule (nakrájená najemno),

1 stroužek česneku (utřený se solí),

1 vejce (natvrdo uvařené),

sůl, pepř.

ghí rozpálíme ve středně velkém hrnci, přidáme na něj cibuli, česnek a za stálého míchání ho opékáme cca 3 minuty;

vlijeme vývar/vodu a přivedeme k varu;

vsypeme hrášek a opět přivedeme k varu – snížíme plamen a vaříme cca 3 minuty;

vmícháme omytý špenát a přiklopené vaříme opět další 3 minuty;

polévku rozmixujeme ponorným mixerem (je třeba mixovat déle a intenzívně, abychom co nejvíce rozmixovali slupky od hrášku);

pokud je polévka hustá, přidáme pár lžic vody;

polévku osolíme a opepříme podle chuti;

na talíři ozdobíme uvařeným vejcem.