Boloňská omáčka na těstoviny ta nikdy neomrzí. Navíc je to rychlý recept, po kterém můžete sáhnout, když zrovna nemáte svůj den. 

500g mletého masa (používám hovězí nebo mix hovězí a vepřové)

2 lžíce oleje

1 menší cibule

1 větší mrkev

1-2 stonky řapíkatého celeru

1 plechovka krájených rajčat v rajčatové šťávě

sůl

pepř

třtinový cukr

1. Na oleji si necháme zpěnit na jemno nakrájenou cibulu.

2. Po chvíli k ní přidáme na jemno nakrájenou mrkev a řapíkatý celer. Vše restujeme asi 5 minut dokud nezačne cibulka hnědnout.

3. V tu chvíli přidáme mleté maso, které vařečkou oddělíme pořádně od sebe a restujeme, z masa by se měla odpařit voda a mělo by e začít jakoby připalovat. 

4. V tu chvíli osolíme, lehce opepříme* a přidáme rajčata – my máme radši sladší, takže přidávám i trochu třtinového cukru.

5. Vše dusíme asi 20 minut, popřípadě můžete přidat vodu, pokud by bylo málo tekutiny. 

6. Necháme vydusit do konzistence, která je vhodná na těstoviny a můžeme si pochutnat – klidně přidejte na vrch i nějaký dobrý sýr dle své chuti.

*dětem do 3 let by se nemělo nijak pepřit – zatěžuje to ledviny.