Rychle připravený oběd pro velké i malé strávníky.

1 menší cuketa

asi 3 větší kousky květáku (hlaviček)

1/2 středně veliké cibule

pár lístků čerstvé bazalky

snítka čerstvého tymiánu

voda 

ghí (olej, máslo)

sůl*

jáhly

Vepřové maso

1. Nejprve si dle chuti okořeníme maso a dáme jej péct jako přílohu k jídlu – já ráda používám nakrájenou cibulku, česnek, sádlo, čerstvý tymián a sůl, maso naložím na pár hodin nebo nejlépe přes noc a poté dám péct. 

2. Podle návodu si připravíme jáhly – 2x propláchneme horkou vodou, aby se zbavily hořkosti a vaříme.

3. Omáčku si připravíme tak, že si nakrájíme na jemno cibulku, květák a cuketu, které 5-10 minut restujeme na ghí. Je dobré pořádně orestovat, chuť je pak intenzivnější a lepší.

4. Až budete vše jakoby hnědnout zalijeme vodou a necháme vařit do změknutí – vody dejte tak, aby byla zelenina ponořená akorát, ať potom nemusíte omáčku zahušťovat moukou.

5. Jakmile je zelenina měkká, přidáme pár lístků bazalky, tymiánu a osolíme, omáčku rozmixujeme.

Poznámka

– * sůl používáme pro děti nejdříve od 1 roku věku

– omáčka se dá použít i na těstoviny a zastrouhat parmazánem, maso ani nemusí být 🙂